viernes 19 de abril de 2019
Feinmann 910

"20 de los productos de Precios Esenciales son de una calidad saludable y los 44 restantes tienen poca salubridad"

Sergio Britos, nutricionista y director de CEPEA (Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación), habló con Eduardo Feinmann sobre la composición nutricional de los productos presentados en las medidas económicas.


Sergio Britos.mp3


"Es un alimento habilitado por el código alimentario desde el año pasado, alimento a base de leche, hoy en día son llamadas bebidas lácteas, son productos que tienen como mínimo un 51 por ciento lácteo y el resto tienen suero de leche. La leche tiene un 90 por ciento de agua en su composición. Algunos tienen mejor densidad nutricional dentro del conjunto lácteo y otros tienen una densidad más baja, por ejemplo cuando una bebida láctea tiene mayor cantidad de azúcar.

El yoghurt tiene la misma conformación sea firme o bebible, la forma tiene que ver con el tipo de batido pero no afecta el valor nutricional, es un alim ento cada vez más necesario. Hay investigaciones a nivel mundial que muestra el valor de los alimentos fermentados en la prevención de enfermedades crónicas. Los alimentos que se basan en vegetales también tienen un valor nutricional interesante"

"Estamos en una semana muy paradójica, el lunes estábamos asistiendo a los resultados de la cuarta encuesta de factores de riesgo, por parte del INDEC y del Ministerio del salud, 62 por ciento de la población adulta tiene sobrepeso y obesidad, es de una gravedad que todavía no se toma la dimensión que corresponde, si uno suma estadísticas escolares, más de 22 millones de argentinos padecen sobrepeso u obesidad, es la forma de malnutrición más frecuente en la pobreza"

"13 por cie nto de la población tiene diabetes, 34 por ciento tiene hipertensión, una de las revistas científicas más prestigiosas del mundo cuantificó la cantidad de muertes que se producen en forma temprana en relación con factores alimentarios. 20 de los productos de Precios esenciales son de una calidad saludable, leche y yoghurt, los 44 restantes son productos que tienen poca salubridad, promueven los precios de alimentos que más deberíamos tratar de consumir en forma reducida.

Es atendible la cuestión de llevar alivio, como dijo el Presidente ( Mauricio Macri ), pero hay algo que hace ruido" Columnista: "Yo le pregunté a Dante Sica por qué no habían incluido frutas y verduras, básicamente porque no les importa, hay un factor de estacionalidad, es la explicación oficial"

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